Gezonde Recepten
Kokos pannenkoeken
Benodigdheden voor 5 kleine pannenkoeken (zoals op de foto):
-3 eieren
-35 gram kokosrasp of kokosmeel
-60 ml kokosmelk
-20 gram gesmolten kokosolie
-20 gram honing
-Kwart theelepel bakpoeder
-Halve theelepel vanille aroma
Gebruik kokosrasp voor extra structuur.
Je kan ook kiezen voor kokosmeel of de kokosrasp te malen, zo maak je zelf kokosmeel.
Voeg eventueel ook citroen/limoensap erbij doen voor heerlijke lemon taste!
Breng alle ingrediënten in een kom en mix het goed samen.
Verhit de pan en voeg steeds een eetlepel beslag in de pan.
Bak de pannenkoeken op laag vuur, zodat ze niet aanbranden!
Nadat de pannenkoeken klaar zijn, kan je het afmaken om bijvoorbeeld bosbessen en lactose vrije yoghurt (van de AH).
Geniet ervan!
Energie Booster Smoothie
Benodigdheden voor 500 ml:
-1 middelgrote banaan
-1 tot 2 handje vol verse spinazie
-1 handje vol bosbessen
-2 theelepels hennepzaad
-1/4 komkommer
-150 ml water
Voeg alles in de blender en na ongeveer 1 minuut is de smoothie klaar!
Mocht je het te zoet vinden voeg je extra water toe, vind je het niet zoet genoeg voeg nog wat extra bosbessen toe.
Tip: Voeg bijvoorbeeld Chlorella en/of Spirulina poeder, magnesiumpoeder of Camu Camu poeder toe in jouw smoothie.
Gember/Citroen Juice zonder een Juicer!
Binnen een paar minuten heb je een gezonde gember shot gemaakt!
Citroen bevat Vitamine C en flavonoïden die helpen ons lichaam te ontgiften.
Gember ondersteunt en stimuleert een gezonde spijsvertering en heeft een zuiverende en ontstekingsremmende werking.
Bereidingswijze:
- 2 citroenen
- 5-10 cm gember
- Water
Was de gember goed en voeg het in de blender. Pers de citroensap in de blender en voeg het water toe.
Blend alles goed samen.
Zet een kom of beker klaar en leg er een theehanddoek op.
Giet het mengsel in de handdoek en knijp het vervolgens goed uit. Wat er overblijft in het handdoek, kan weggegooid worden.
Als de shot te heet is, voeg extra citroensap of water bij.
TIP: verdeel de shots in kleine potjes en vries ze in.
Gezonde Amandel en Chocolademelk
Benodigdheden voor amandelmelk:
-2 handje vol amandelen
-150-200 ml water
Breng alles in de blender en klaar! Super simpel.
Benodigdheden chocolademelk:
-2 handje vol amandelen
- 200 ml water
-1 eetlepel carobe poeder
-1 eetlepel cacao poeder
Breng alles in de blender.
Voeg na het blenden half tot heel handje vol bosbessen toe.
Mocht je het zoeter willen kan je tijdens het blenden dadel(s) toevoegen of honing.
Voeg eventueel 1 eetlepel chiazaad toe.
Dit geeft een fijne dikkere structuur en een voller gevoel.
Een heerlijke snelle lunch!
Benodigdheden voor 1 persoon:
-Stukje zalm
-1/3 courgette
-1 puntpaprika
-1 middel ui
-1 teentje knoflook
-Klein stukje gember
-75-100 gram sugar snaps
Doe de zalm in de airfyrer 160°C voor 14 minuten,
Heb je geen airfryer? Geen probleem!
Voeg wat olijfolie in de pan en bak de zalm voor ongeveer 15 minuten.
Voeg eventueel peper en zout toe.
Verhit de wokpan met 1,5 theelepel olijfolie en 20 gram ongezoute roomboter. Door de roomboter krijg je een lekkerdere smaak.
Snij alle groenten en voeg ze allemaal in de pan. De groenten worden op hoog vuur gewokt zodat je een lekkere bite krijgt.
Voeg peper en zout na smaak toe.
Je kunt variëren in de groenten, aubergine is ook erg lekker om toe te voegen.
Enjoy!
Ijsbergsla wrap!
Benodigdheden voor 2 personen:
-200 gram kipfile (halve kipfile)
-1 middel ui
-1 teentje knoflook
-1 puntpaprika
-Halve aubergine
-Rode peper
-Ijsbergsla
-1 eetlepel kokosolie (met geur)
(Je kunt ook andere groenten toevoegen)
Voeg de kokosolie, gesneden ui, knoflook en paprika in de pan en laat het ongeveer 5-7 minuten bakken. Voeg vervolgens de gesneden kipfile in de pan. Ongeveer 7 minuten voordat alles klaar is voeg je de gesneden aubergine toe.
Met dit gerecht kan je veel varieren met kruiden.
Wij hebben er 2 op een rij gezet:
Manier 1:
-Marrakesh kruiden van Spices of Marrakech (online te koop)
-2 theelepels kurkuma
Manier 2:
-Zout op smaak
-Peper op smaak
-Eventueel chili vlokken
-2 theelepels kurkuma
-1 theelepel gemberpoeder
-3 theelepels paprika poeder
-Halve theelepel katoenbar
-Eventueel een beetje kaneel
Nadat alles klaar is, pak je een groot ijsbergslablad en leg je vervolgels de kip met groenten erop.
Als saus gebruik ik mayonaise 60% minder vet van Calvé.
Bon appétit!